菠菜、杏仁真的會讓腸子發炎嗎?一個「植物毒素」與腸道基因的糾結故事 2026-08-30 12:30:00 12 分鐘閱讀 UNC 最新研究發現,菠菜、杏仁中的草酸鹽可能透過腸道轉運蛋白失能,加劇 IBD 患者的腸道發炎——但研究本身並不建議因此避開植物性食物。